La Cadena de Valor

Empecemos por el principio…. ¿Qué es la cadena de valor?, El valor es la suma de los beneficios percibidos que el cliente recibe, menos los costos del producto o servicio… la cadena de valor, es entonces, básicamente una forma de analizar las distintas actividades empresariales mediante las cueles identificamos aquellas actividades que generan valor.

El análisis de la cadena de valor nos va a servir para identificar ciertas ventajas que tenemos frente a la competencia, y también nos permite visibilizar los eslabones más débiles de nuestra cadena para buscar mejorarlos.

Lo primero que vamos a hacer, es identificar en qué nivel de la cadena de valor de un producto nos encontramos:

  • – Producción de Materia Prima (abono, semillas, máquinas, sistemas de riego, etc.)
  • – Producción de alimentos o servicios (maíz, hortalizas, etc.)
  • – Transformación de productos agropecuarios (jugos, mermeladas, queso, pan, etc.)
  • – Transporte o distribución de productos o servicios directamente a los consumidores (pulperías, comedores, etc.)

Puede ser, que estemos ubicados en dos eslabones de la cadena de valor, como podría ser la transformación de productos y la distribución, o que sólo estemos ubicados en un eslabón, en el siguiente cuadro, identifique la o las etapas donde se ubica su empresa y en las otras etapas escriban con quién se van a relacionar y que valor le aportarán a su producto. Para este ejemplo continuaremos trabajando con Panadería Los Reyes.

¿Con quién se van a relacionar?
¿Qué les aportan?

Adquisición de la Materia Prima

Producción
 Distribuidora (harina, azúcar, aceite, sal, levadura).
Productores de Huevos y Leche. 
Materia Prima de Calidad, lo que garantiza la elaboración de un buen producto. 
X
Transformación
Elaboración de Pan dulce  y de pan simple.
Elaboración de Postres. 
Productos frescos y de calidad que cumplen con las normas sanitarias.
X
Distribución
Venta directa del producto a los consumidores a un menor precio.
Algunas pulperías locales.
Personas de comunidades cercanas. 
Producto de mejor calidad que los ofertados por otros proveedores.
Se ahorran el transporte hacia otras comunidades cercanas. 

Una vez que hemos definido los eslabones de la cadena de valor en los que está ubicada nuestra empresa, vamos a definir la cadena de valor dentro de nuestra empresa, para lo cual utilizaremos el siguiente cuadro:

Como ustedes pueden ver, este cuadrito nos ayudará a:
  • Dentro de las actividades de apoyo a definir los recursos con los que contamos (físicos -infraestructura, materia prima, equipos-, y  humanos – los socios o trabajadores de nuestra empresa – )
  • y Dentro de las actividades primarias a definir:
    • Logística interior (de entrada): actividades relacionadas con la recepción, almacenaje y distribución de los insumos necesarios para fabricar el producto.
    • Operaciones: actividades relacionadas con la transformación de los insumos en el producto final.
    • Logística exterior (de salida): actividades relacionadas con el almacenamiento del producto terminado, y la distribución de éste hacia el consumidor.
    • Mercadotecnia y ventas: actividades relacionadas con el acto de dar a conocer, promocionar y vender el producto.
    • Servicios: actividades relacionadas con la provisión de servicios complementarios al producto tales como la instalación, reparación y mantenimiento del mismo.

Que te parecio este post?, esperamos tu comentarios…
La semana pasada hablamos de como definir una estrategia de mercado… en el próximo post hablaremos de la organización.

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